Xinach - Café de Guatemala
Xinach es nuestra marca de café de especialidad, cultivado bajo el dosel del bosque en la Sierra de las Minas a altitudes de 1,100–1,650 metros. Los suelos ricos en minerales, la maduración lenta y los microclimas sombreados crean un café de profundidad y distinción.
El café Xinach cuenta con la Certificación Orgánica bajo las normas de la UE y del USDA, lo que garantiza que cumple con las regulaciones orgánicas más estrictas del mundo. El café se produce con una fuerte ambición de sostenibilidad, siguiendo principios y prácticas regenerativas, una forma de cultivo con respeto por la naturaleza y cuidado por las personas que viven junto a ella.
6º puesto en el Concurso Nacional de Cafés Orgánicos Lavados
Estamos orgullosos de anunciar que nuestro Catuai Orgánico Lavado obtuvo el 6º lugar en el Concurso Nacional de Café Orgánico organizado por Anacafé. Compitiendo contra los mejores productores de Guatemala, este premio sirve como prueba de concepto de todo lo que representamos.
Las altas puntuaciones y la calidad de competición no se logran por casualidad, sino a través de un suelo sano, el cultivo a la sombra y un ecosistema de circuito cerrado. Este reconocimiento valida que nuestra filosofía regenerativa no solo sana la tierra, sino que ofrece una calidad excepcional en la taza.
Xinach - El nombre
El nombre Xinach proviene de un antiguo proverbio maya k’iche’:
EN EL PUEBLO DE XINACHÉ
Significa: Quien planta un árbol, planta esperanza. En esencia, Xinach significa “sembrar” o “plantar”, no solo semillas en la tierra, sino también esperanza, comienzos y crecimiento. Habla de invertir en el futuro: nutrir a las personas, apoyar a las comunidades y cuidar el potencial que todos llevamos dentro.
Xinach lleva el espíritu de la herencia de Guatemala, un símbolo de renovación y posibilidad humana.
